Nos 7 Trésors du terroir
 
 

Les caractéristiques et adaptations gastronomiques

Le sylvaner est le premier dans la gamme des vins nobles d'Alsace. Il est sec, son bouquet est discret. Il s'emploie à table pour accompagner indistinctement tous les mets, mais il est servi de préférence avec les entrées.

Le pinot blanc ou klevner, équilibré, souple et nerveux s'emploie partout où l'usage d'un vin blanc sec s'impose.
Le riesling est un vin d'Alsace par excellence, le roi qui préside à tous les banquets où bonne chair et boire sont de rigueur. Il accompagne indistinctement les mets les plus raffinés, et est incomparable avec les poissons et fruits de mer.

Le pinot gris se prête à toutes les fantaisies culinaires, il convient convient également au dessert et à l'apéritif au foie gras et gibier, mais le connaisseur l'appréciera en raison de sa vigueur, le soir au coin du feu, à l'égal du gewurztraminer ou du muscat.

Le muscat est un vin des Dames; son bouquet particulier, sa rondeur et son arôme le font apprécier comme vin d'apéritif ou de dessert.

Le gewurtztraminer corsé, moelleux, relativement doux, a un bouquet élégant, qui développe le nez et rempli la bouche. En raison de son bouquet, il charmera vos réceptions, à la fois comme apéritif et au dessert, ou selon la coutume alsacienne, pour accompagner les fromages.

Le pinot noir vin rouge ou rosé sec, délicieusement fruité, il est la solution agréable et simple des buffets campagnards, des pique-niques et un excellent accompagnement des volailles et viandes.

Le crémant d'Alsace servi frappé sera le fleuron de toutes les grandes occasions. Il rehaussera de sa fraîcheur discrètement fruitée les rencontres gastronomiques, de l'apéritif à la fin du repas.
 
 

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